india vellakadai

India, Piantagione di Vellakadai

Piantagione di Vellakadai

India Plantation A, Shevaroys Hills

Ramesh Raja è un importante esportatore di caffè, ciononostante non ha perso la passione per la coltivazione del caffè verde, sia Robusta che Arabica.

La piantagione è di proprietà della sua famiglia che ha dedicato la propria vita al caffè per più di 50 anni e che possiede, nella città di Salem, un impianto per la “lavorazione a secco” del caffè.

Tutta la parte apicale di uno dei rilievi principali delle Shevaroys Hills è occupata dalla piantagione di Vellakadai. Qui una giungla rigogliosa, protegge le piante di caffè con la sua stessa ombra.

Questa piantagione è certificata da CSC (associazione Caffè Speciali Certificati).

Caratteristiche peculiari ed organolettiche

Si tratta di un caffè completo, pulito in bocca, sempre piacevole con il suo corpo deciso e le sue persistenti note di cioccolato.
E’ un caffè dolce dall’acidità delicata; ottimo da bere sia in purezza che come base per miscele Espresso di alta qualità.

Descrizione tecnica

NOME/PROD. Ramesh Export PVT
ORIGINE India
AREA DI PRODUZIONE Shevaroys Hills, stato di Tamil Nadu
QUALITA´ Plantation A
VARIETA´ Selection 795 (65%), Selection 9 (20%), Kent e altri
ALTITUDINE 1.300-1.600 m slm
LAVORAZIONE Lavaggio completo con fermentazione
ESSICCAZIONE Asciugato al sole su patio di mattoni
RACCOLTO Dicembre-Gennaio

India Plantation A, Shevaroys Hills
Nome della piantagione: Vellakadai