india manmboi

India, Piantagione di Manamboli

Piantagione di Manamboli

India Parchment AB

Ramesh Raja è un importante esportatore di caffè, ciononostante non ha perso la passione per la coltivazione del caffè verde, sia Robusta che Arabica.

Nell’antica piantagione di Manamboli, circondata dalle estese piantagioni di tè che caratterizzano i monti Anamalis nella catena del Western Ghats, nello stato di Tamil Nadu, il caffè cresce all’ombra degli alberi della giungla su cui si arrampicano piante di pepe.

Questa piantagione è certificata da CSC (associazione Caffè Speciali Certificati).

Caratteristiche peculiari ed organolettiche

Questo è un caffè Robusta Indiano incredibile; così pulito e privo di difetti e persino più pregiato del più famoso, però meno affidabile, Kaapi Royal!
All’apertura di un pacco sigillato, è immediatamente possibile percepire un piacevole odore di vaniglia.
In tazza risulta privo di pronunciati sentori di legno, neutro ma anche corposo.
E’ perfetto per essere usato in quantità moderata all’interno di miscele Espresso, così da garantire alla crema maggiore persistenza, colore e quantità.

Descrizione tecnica

NOME/PROD. Ramesh Export PVT
ORIGINE India
AREA DI PRODUZIONE Anamalis Mountains nella catena del Western Ghats chain,  stato di Tamil Nadu
QUALITÁ Parchment AB
VARIETÁ Selezione 274 ed altre
ALTITUDINE 800 – 1.000 m slm
LAVORAZIONE Lavaggio completo con fermentazione
ESSICCAZIONE Al sole su patio
RACCOLTO Da Gennaio a Marzo

India Parchment AB
Nome della piantagione: Manamboli